"All-the-Stops" čokoládový tortu

  • Doba prípravy: 1 hodina 10 min
  • Doba varenia: 4 hod 0 min
  • Počet porcií: 16

Hľadáte lahodný dezert? Vychutnajte si túto bohatú čokoládovú tortu pokrytú chrumkavými kúskami cookies - pôvabným liečením

Ingrediencie

Cake

2 - šálky silnej kávy
2 - šálky masla
1 1/2 - šálky nesladeného pečenia kakaa (najlepšie holandské spracované)
4 - šálky viacúčelovej múky
2 - šálky granulovaného cukru
2 - šálky balené tmavohnedý cukor
1 - lyžica jedlej sódy
1 - lyžička soli
3 - vajcia
1 - žĺtok
1 1/3 - šálky kyslej smotany
2 - čajová lyžička vanilka

icing

32 - oz polosladká alebo bittersweetová pečiaca čokoláda, nakrájané
1 - kvart (4 šálky) bičovanie (ťažké) smotany
2 - lyžice ľahkého kukuričného sirupu
2 - čajové lyžičky vanilky

Povlak

40 - jemné drvené oblátky (asi 1/3/4 šálok)
body Steps
    1. Nastavte regály rúry do strednej a spodnej polohy. Ohrejte rúru na 350 ° F. Nastriekajte tri 9-palcové guľaté panvice s sprejom na varenie. Spodné línie panvice s guľami na pečenie pergamenového papiera; sprej s varením sprej ..2. V 3-quart kastrol, teplo káva a maslo na stredné teplo, kým sa maslo roztopí a zmes len príde k varu. Odstráňte z tepla a pridajte kakao. Beat s drôtom šľahačkou, kým nie sú hrudky; odložte a vychladnite 5 minút3. Vo veľmi veľkej miske, porazte múku, granulovaný cukor, hnedý cukor, sódu a soľ s drôtom. Nalejte kávovú zmes na suché prísady a miešajte, až kým nie je viditeľná zmes suchých múk. V malom miske porazíme vajcia a žĺtok s drôteným šľahačom. Pridajte k zmesi múky, bitie dobre. Zmiešajte v zakysanej smotane a 2 čajové lyžičky vanilky, kým dobre zmiešané.4. Nalijte cesto do panvice. (Batter sa takmer dostane do vrcholov panvíc.) Opatrne vložte panvice do rúry, 2 na spodný regál a 1 na stredný stojan. Pečieme 45 až 50 minút, alebo kým tester tortu alebo špáradlo vložený do stredu vyjde čisté a vrchol koláča už nie je vratká. Ochlaďte na drôtené stojany, asi 10 minút. Vráťte vrstvy tortu na drôtené stojany a odstráňte pergamenový papier. Celkom vychladnúť asi 1 hodinu. (Vrstvy sú ľahko zvládnuteľné v chlade, takže ich môžete zabaliť do plastového obalu a nechajte 8 až 12 hodín zmraziť pred rozmrazením.)5. V veľkej miske položte nakrájanú čokoládu a odložte ju. V 4-kvartovej kastróne, teplom šľahači smotanový a kukuričný sirup sa vaje na strednom ohni. Odstráňte z tepla a pridajte 2 čajové lyžičky vanilky. Nalejte zmes cez čokoládu a kryt misky s plastovým obalom; Nechajte stáť 5 minút. Odstráňte plastový obal a beat sa drôtom, kým čokoláda nie je hladká. Kryt misky s plastovým obalom a chill 30 minút. Dobre premiešajte a nechajte 30 minút chladiť. Pokračujte v miešaní každých 30 minút, kým nie je roztierateľná, asi 2 hodiny Čas pečenia:6. Umiestnite približne 2 polievkové lyžice námrazy do stredu servírovacieho taniera alebo doštičky s koláčom. (Tým sa stáva koláč, keď ho zmrznete.) Umiestnite 1 vrstvu na dosku a roztiahnite približne 1 1/2 šálky polevy na okraj vrstvy. Vrchol s ďalšou vrstvou a rozotrite 1 1/2 šálky na pole. Vrchol s poslednou vrstvou. Mrazivá strana a hore s zostávajúcou polevou. Hladký vrch a strana koláča. Použite ruky, aby ste voľne natlačili náter na stranu koláča. Opakujte celý koláč, aby ste pokryli stranu potiahnutím, vyplňte akékoľvek holé škvrnyExpert Tipy
Prečo to funguje: Reving Up čokolády Nikdy nemôžete mať dosť čokolády v živote alebo v receptúre! Pridanie väčšieho množstva čokolády do receptúry však neprinesie nevyhnutne viac čokoládovej chuti. Najlepším spôsobom, ako zvýšiť chuť čokolády, je zvýšenie ďalších chutí v čokoláde. Čokoláda obsahuje jemné náznaky kávy, vanilky, korenia a dokonca aj dym. Pridaním prvkov týchto príchutí do receptúry, ako je káva v tomto dortu, robíte to viac "čokoládou". (Aby sa dymová chuť dostala, jeden slávny výrobca pečiva servíroval aj sušienky s tabakovými listami - zložkou, ktorá je rozhodne neodporúča sa!)

Podeľte Sa S Priateľmi

Podobné Recepty

add