Anasazi Enchiladas

Anasazi Enchiladas

Doba prípravy: 15 min
    ° C Doba varenia: 45 minPodávanie: 6
  • Tieto pečené enchiladas sa vyrábajú s fazuľami Anasazi a korenené s koriandrom, rascou a troma syrmi.
  • 2 - šálky Muir Glen ™ organické nakrájané rajčiaky (od 28-oz plechoviek), bez odtoku
1 - stredná cibuľa, nasekané (1/2 šálka)

1 - strúčiky cesnaku, jemne nasekané

1/4 - šálka nakrájaného čerstvého koriandra

2 - čajové lyžičky med

1/8 - čajová lyžička rozdrveného červeného korenia

2 - šálky varené sušené fazule Anasazi alebo pinto fazuľa alebo 1 plechovka (15 až 16 oz) pinto fazuľa, vyprázdnená, opláchnutá

1 - šálka rýb s nízkym obsahom tuku ricotta
1 - malá zelená paprika, nakrájaná (1/2 šálka)
1 - lyžička mletého rasca
6 - múka tortilly (8 palcov)
1/4 - šálka nakrájaného syru Cheddar (1 oz)
1/4 - šálka skrátený Monterey Jack syr (1 oz)

kroky


1. Zahrejte rúru na 375 ° F. Namažte jedlý tanier 11 x 7 palcov (2-kvart). V mixéri alebo kuchynskom robote položte paradajky, cibuľu a cesnak. pokrytie; zmiešajte s vysokou rýchlosťou asi 1 minútu, až kým nebudete hladké.

2. V 2-kvartovej kastrone umiestnite zmes paradajok, 2 lyžice koriandra, medu a červeného korenia. Kuchár sa odkryje pri strednom ohni 3 minúty, občas sa premieša

3. Zmiešajte fazuľa, syr ricotta, papriku, kmín a zostávajúce koriandre

    4. Štiepte 1/2 šálky paradajkovej omáčky do pekáča. Lyžička 1/2 šálky zmesi fazule na jednej strane každej tortilly. Roll tortillas okolo zmesi fazule. Miesto tortillas, švy strany dole, na paradajkovej omáčke v pekárni. Lyžička zvyšnej paradajkovej omáčky na vrchole; posypte so syrom ..5. Pečiete odkryté 20 až 25 minút, alebo kým rajčiaková omáčka je bublina a syr sa topí
  • Expert Tipy
  • Aj keď tieto fazuľa majú jedinečný názov a krásne striate farby, keď syrové, chutia ako pinto fazuľa pri varení. Môžete použiť pinto fazuľa namiesto fazule Anasazi, ak sa vám to páči. Vytváranie tohto receptúry so sušenými fazuľami Anasazi si vyžaduje čas, pretože fazuľa potrebuje rehydratovať aj variť.

    Podeľte Sa S Priateľmi

Podobné Recepty

add