áZijské kuracie s Kumquat omáčkou

áZijské kuracie s Kumquat omáčkou

  • Doba prípravy: 25 min
  • Doba varenia: 2 hod 0 min
  • Počet porcií: 6

Tradičné pečené kurča sa stretáva s netradičnými príchuťami sójovej omáčky, sherry a citrusovej omáčky. Zloženie

ingrediencieKuracie
1 - celé kurča (3 až 3 ½ lb)
3 - lyžice suchého sherry alebo pomarančového džúsu
2 - lyžice sójovej omáčky
1/2 - lyžička cesnaku prášok

Kumquat omáčka

1/3 - šálka tenko nakrájaných konzervovaných kumvakov
1/2 - šálka pomarančového džúsu
3 - lyžice oranžovej marmelády
1 - lyžička citrónovej šťavy
1/4 - čajová lyžička mletého zázvoru
1 - lyžica studenej vody
2 - čajové lyžičky kukuričného škrupiny
2 - polievkové lyžice lúpané mandle, opekané
1 - lyžička oranžovej príchuti, ak je to potrebné
Kroky
    1. Ohrejte rúru na 375 ° F. Sklopte krídla kuracieho chrbta s dotykom hrotov. Kravatové alebo špízové ​​paličky na chvost. Miesto kuracie, prsia hore, na stojane v plytkej panvici na pečenie. Vložte mäsový teplomer tak, aby špička bola v najsilnejšej časti vnútorného stehna svalov a nedotýkala sa kosti.2. Pečené mäso bolo odkryté 45 minút. V malom miske premiešajte sherry, sójovú omáčku a cesnakový prášok; kefa na kura. Pečie sa odkryje o 45 minút dlhšie, čistite raz alebo dvakrát s sherry zmesou, kým teplomer nenasleduje 180 ° F a šťava už nie je ružová, keď je stehno vyrezané. Zlikvidujte zostávajúcu sherry zmes3. Odstráňte semená z kumquats. V 1-kvartovej kastrúde pomiešajte pomarančový džús, pomarančovú marmeládu, citrónovú šťavu a zázvor. Zahrejte na varenie. V malej miske premiešajte vodu a kukuričný škrob; miešajte do zmesi pomarančovej šťavy. Zahrejte na varenie a neustále miešajte. Varte a miešajte asi 1 minútu alebo do zahustenia. Zmiešajte kumquaty, mandle a likér. Podávajte kurča s omáčkou
Expert tipy
    Pozrite sa na poháre kumquats v gurmánskej sekcii v supermarketeslúžiť toto ázijské pečené kura na talíř zdobený kumquats a celé mandlenakrájané sušené broskyne alebo marhule skvelé postavenie kumquatov. Pridajte sušené ovocie do zmesi pomarančovej šťavy v hrnci a zahrejte na varenie

    Podeľte Sa S Priateľmi

Podobné Recepty

add