Florentine Risotto

Florentine Risotto

  • Doba pr├şpravy: 45 min
  • Doba pe─Źenia: 45 min
  • Po─Źet: 4

Lie─Źte svoju rodinu na kr├ęmov├║ ve─Źeru s t├Żmto ry┼żov├Żm a zeleninov├Żm rizotom. Dokonal├ę, ak milujete taliansku kuchy┼łu

Ingrediencie

3 1/2 - na 4 1/2 ┼í├ílky zeleninov├ęho v├Żvaru
1 - ly┼żica olivov├ęho alebo rastlinn├ęho oleja
1 - (8 oz.) Pkg. cel├ę ┼íampi├│ny, ┼ítvr┼ąrok
1/2 - ┼í├ílka nakr├íjan├║ cibu─żu
1 - cesnakov├ę klin─Źeky, mlet├ę ÔÇőÔÇő
1 1/2 - ┼í├ílky nevaren├ę kr├ítkych z┼Ľn Arborio ry┼ża
1/2 - ly┼żi─Źka soli
4 - ┼í├ílky baby ┼ípen├ítov├ę listy, hrubo nasekan├ę
1 - (14-oz) m├┤┼że mal├ę arty─Źok srdce, vypr├ízdnen├ę, opl├íchnut├ę a ┼ítvrtiny
2 - oz. (1/2 ┼í├ílky) ─Źerstv├ęho parmez├ínov├ęho syra

Kroky

  • 1. Prive─Ćte v├Żvar na varenie do stredn├ęho hrnca za vysok├ęho tepla. Zn├ş┼żte teplo na n├şzke, aby udr┼żal v├Żvar sotva vriaci.
  • 2. Medzit├Żm hor├║ci olej v 3-kvartovej kastrone nad stredne vysokou teplotou a┼ż do ohriatia. Pridajte huby, cibu─żu a cesnak; vari┼ą a mie┼ía┼ą 2 min├║ty. Pridajte ry┼żu; vari┼ą a mie┼ía┼ą jednu min├║tu
  • 3. Opatrne premie┼íajte v 1 ┼í├ílke hor├║cej buj├│ny a soli. Privies┼ą do varu. Zn├ş┼żte teplo na stredne n├şzke; vari┼ą a mie┼ía┼ą tak dlho, a┼ż sa absorbuje takmer v┼íetka tekutina. Pokra─Źujte v prid├ívan├ş v├Żvaru, 1/2 ┼í├ílky naraz, varenie a mie┼íanie po ka┼żdom prid├ívan├ş, a┼ż k├Żm sa neabsorbuje kvapalina. Ry┼ża by mala by┼ą jemn├í a kr├ęmov├í, ale st├íle mierne pevn├í v strede.
  • 4. Pridajte ┼ípen├ítov├ę a arty─Źokov├ę srdce; vari┼ą a mie┼ía┼ą 2 a┼ż 3 min├║ty, alebo k├Żm sa ┼ípen├ít nevylie─Ź├ş a arty─Źoky sa d├┤kladne zohrej├║. Zmie┼íajte syr. Ak je to ┼żiaduce, zdobi┼ą s pr├şdavkom parmez├ínov Syr

Expert tipy

  • franc├║zskych receptov obsahuj├║ meno "Florentine", kedy Prep ─Źas: aration sleduje ┼ít├Żl Florence, Taliansko. Klasick├ę florentsk├ę jedl├í pozost├ívaj├║ z vajec alebo r├Żb pod├ívan├Żch na ┼ípen├íte a oblo┼żen├ę syrom-bechamelovou om├í─Źkou. V Spojen├Żch ┼ít├ítoch sa Florentine pou┼ż├şva v mnoh├Żch receptov├Żch n├ízvoch, ktor├ę obsahuj├║ ┼ípen├ít ako zlo┼żku.
  • Risotto z├şskava svoju bohat├║ smotanov├║ text├║ru z ry┼że Arborio. T├íto talianska ry┼ża s kr├ítkym zrnom m├í vysok├Ż obsah ┼íkrobu. pozrite sa na ry┼żu Arborio v ry┼żovej sekcii obchodu s potravinami alebo na talianskom trhu
  • Pod├ívajte jednoduch├Ż zelen├Ż ┼íal├ít, tvrd├ę kot├║─Źe a svetlo biele v├şno s t├Żmto vydatn├Żm risottom.

    Pode─żte Sa S Priate─żmi

Podobn├ę Recepty

add