Francúzskej štvrti Beignets

Francúzskej štvrti Beignets

  • Doba pr├şpravy: 45 min
  • Doba pe─Źenia: 47 min
  • Pod├ívanie: 12

Va┼íi hostia si bud├║ myslie┼ą, ┼że s├║ v New Orleans, ke─Ć sl├║┼żia tieto tradi─Źn├ę franc├║zske ┼ítvrte treats

xture Ingredients

1/3 - ┼í├ílka granulovan├ęho cukru

2 1/2 - ─Źajov├ę ly┼żi─Źky pravideln├ę akt├şvne such├ę kvasnice
1 1 / 2 - šálky teplej vody
2 - vajcia
1 - ┼í├ílka plnotu─Źn├ęho mlieka
1/3 - ┼í├ílka masla, roztaven├ę
7 - ┼í├ílky Gold Medal Ôäó v┼íestrann├í m├║ka
1 - ─Źajov├í ly┼żi─Źka soli
- Rastlinn├Ż olej na hlbok├ę vypr├í┼żanie
- Pr├í┼íkov├Ż cukor

Kroky
    1. V strednej miske mie┼íajte granulovan├Ż cukor a dro┼żdie v teplej vode, a┼ż k├Żm sa nerozpust├ş. Vo ve─żkej miske poraz├şme vajcia, mlieko a roztopen├ę maslo. Pridajte kvasnicov├║ zmes; dobre premie┼íajte. Pridajte m├║ku a so─ż; dobre premie┼íajte. (Cesto bude ve─żmi lepkav├ę.) Obalov├í misa s plastov├Żm obalom; zmrazi┼ą najmenej 2 hodiny alebo a┼ż 24 hod├şn2. Rozdeli┼ą chladen├ę cesto na ┼ítvrtiny; udr┼żiavajte v chladni─Źke, k├Żm nie je pripraven├Ż na pohyb Umiestnite 1 ─Źas┼ą cesta na jemne mlet├║ pracovn├║ plochu; posypeme pr├şdavnou m├║kou. S valcovan├Żm val─Źekom, valcovan├ę cesto na hr├║bku 1/8 palca; nakr├íjajte na 3-palcov├ę ┼ítvorce3. V hlbokej frit├ęze alebo v 3-kvartovej hlbokej panve zahrejte 2 a┼ż 3 palce oleja na 375 ┬░ F. Striedajte cesto tria, 3 alebo 4 naraz (nie je preplnen├í), v hor├║com oleji 2 a┼ż 3 min├║ty na ka┼żdej strane alebo a┼ż naf├║knut├ę a zlato hned├ę. Vypustite papierov├ę utierky alebo chladiaci stojan umiestnen├Ż nad kotl├şkom.4. Opakujte valcovanie, rezanie a vypr├í┼żanie zvy┼ín├Żch troch ─Źast├ş cesta. Posypa┼ą beignety s pr├í┼íkov├Żm cukrom pred pod├ívan├şm. Uchov├ívajte v tesne uzavretej n├ídobe pri izbovej teplote.
Expert tipy
    Zabezpe─Źte, aby ste nekombinovali cesto; m├┤┼że to urobi┼ą beignets ┼ąa┼żk├ęPri rezan├ş cesta do ┼ítvorcov, pou┼żite ─żubovo─żn├ę zvy┼ín├ę trojuholn├şky, aby sa men┼íie beignets. Ak sa pok├║site prerobi┼ą zvy┼íky, beignety bud├║ ┼ąa┼żk├ę.Ak va┼íe beignety nef├║kaj├║, ke─Ć s├║ vypr├í┼żan├ę, va┼íe cesta je tenk├ę. Sk├║ste znova s ÔÇőÔÇőhrub┼í├şmi kusmi

    Pode─żte Sa S Priate─żmi

Podobn├ę Recepty

add